凌薇往蒸得裂开的红豆里放了些糖，然后和龙心一起用擀面杖将红豆压成了红豆泥。

红豆还没压好，这冰皮面糊便蒸好了。凌薇把碗从笼屉里都端了出来，用筷子将蒸好的面糊从碗里弄了出来，然后炒了一些糯米粉。

糯米粉炒好后，这面糊也不烫手了，凌薇便开始在干净的案板上揉面团儿。

把面团儿表面肉至光滑就可以了，揉好后，凌薇把面团儿揪成了一个个小剂子。又让把红豆已经碾成泥的龙心，把红豆泥搓成小圆团儿。

案板上摆不下剂子了，凌薇便开始包起来。

她往案板上撒了一些炒过的糯米粉，将剂子压平，把红豆馅儿包在里头，封好了口。包完一个，便用模子压了一下，再从模子里取出来，就变成了一个皮有些白呈透明装的牡丹花纹的冰皮月饼了。

“看。”凌薇把月饼摊在手心里给龙心看。

龙心抬头一看，只见一个洁白如玉的月饼，躺在凌薇姑娘的手心。正如凌姑娘所所说这冰皮月饼外皮似冰，有些透明，从外面就可以看出里头红色的豆沙馅儿

“好好看。”龙心瞪大了眼睛，她还是头一回看到这么好看的月饼呢！

“尝尝。”凌薇把手往龙心那儿伸了伸。

龙心眨了眨眼睛，用手拿起了冰皮月饼，咬了一口，冰皮软糯，里头的红豆沙馅儿，也是香甜软糯。皮和馅儿的甜度都刚刚好，少一分则淡，多一分则会过甜，吃着一点儿都不腻。

“好吃。”龙心点着头道。

得到了很好的反馈，凌薇便继续包了起来。她先将案板上的面剂子都包了，然后再一个一个的用模子压，压好的，就摆在垫了纱布的簸箕里。

龙心搓完了红豆泥，便开始搓桃子泥，搓完后便也帮着凌薇一起包。

一个人包，一个人用模子压形状。

两个人的速度就是快，不过一个时辰就将月饼做完了，总共做了一百二十个，月饼都小小的很是精致，嘴大的男子一口就能吃一个。

中午客栈的厨子要用厨房了，凌薇便决定下午再给做桂花糕。

凌薇给了客栈的掌柜和伙计们一人两个有月饼，他们头一回瞧见这样的月饼都觉得新奇得很。

凌薇又给大家一人尝了一个，剩下的就要留到明天再吃。

因为客栈有冰窖，凌薇就又给了掌柜的五个月饼，以此做交换，将月饼放在了冰窖中。这冰冻过的冰皮月饼口感更加，掌柜的听她这么说，把自己得的月饼，也放了冰窖中放着。