姜晨说道.

因为刀工对于他来说,实在是太简单了.

老师当即瞪圆了眼睛,哼声说道:“以为自己会切个萝卜丝了,就了不起了吗”

“你知道刀工厉害的境界,是什么吗是庖丁解牛!”

老师拍桌子,然后转身趁机对学员说道.

“同学们,你以为刀工就是简简单单的切切菜,甚至做做食雕吗”

“大错特错!”

“很多名菜,都有对刀工的运用.”

“比如狮子头,还有松鼠鱼,脱骨鱼,三套鸭,文思豆腐,都是对刀工的极致考验!是我们所有厨师的荣耀!”

有学员疑惑的问道:“狮子头也考验刀工吗”

“对啊,不就是把肉剁碎吗”

老师冷笑一声,说道:“这就是你们无知了.

真正的狮子头的肉沫,从来不是用剁,而是用切.”

“还有脱骨鱼和三套鸭,都是让骨肉分离,宛若庖丁解牛.”

“至于文思豆腐,哼哼,就是你们在小说中看到的那样,把豆腐切成头发丝的,神乎其神的操作.”

老师说到这里,声音都提高了好几个分贝.

“而你,切萝卜丝的一点点技术,就骄傲起来了”

“老老师,你看”

有同学呆呆的说道.

“嗯看什么”

老师好奇的望去.

发现姜晨的砧板上,赫然有一朵雪白的,犹如大鹏展翅般的豆腐雕花.

这个豆腐雕琢而成的大鹏,栩栩如生,气势凶悍,简直如同准备振翅高飞一样!【附图:姜晨的豆腐雕花】