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百川食府三楼的苍松堂内摆出了一桌丰盛的席面，席间的菜色别有深意，上首三道西北菜——炙烤羊排、大碗牛肉、扒肉条，中间三道鲁式宫廷菜——干烧猴头菇、油爆双脆、糖醋黄鲤，下首居然是三道新鲜的海味菜——烧海参、白灼虾、月鱼贝肉杂锅！马帮的人很少吃海味菜，纷纷露出不解的神情。徐万头却没多说什么，堪堪一入桌，抬手就干了一大碗番薯酒。虎子没让伙计端上苦梨花或者梨花白，就是因为知道马帮的汉子们喜欢粗糙些的烈酒。

番薯酒很烈很呛口，但乌土木也跟喝水似的干了一大碗，他翘着二郎腿顿下酒碗，抬头朝桌面另一侧的虎子看去。虎子心里苦笑了两声，忙双手举起酒碗对乌土木和徐万头让了让，仰头一饮而尽。乌土木脸上闪过几分赞许的神色，拍着桌面点头道：“好！大虎你果然是个爽快人！怪道马千里那小子总在我面前说你的好话！痛快！”虎子忙谦虚了两句，其实胃里已经有点翻江倒海的架势了。

刘娟儿此时正坐在苍松间的内间里独自一人吃小灶，几个大厨很替她着想的，凡外间席面上有的菜，她面前都摆了一小份，零零碎碎地总成了一个拼盘，看着倒是新鲜。刘娟儿是因为实在太饿了，又不好去招待马帮的席面上坐着吃，这才当了个“隔墙之耳”，更别说她原本就打算一边吃饭一边偷听。

烧海参软嫩可口，原材料十分新鲜，这是罗公子提供的好货。刘娟儿举着筷子边吃边想，除了粤菜，北方唯有鲁菜的胶东派才是真正的善用海鲜，胶东菜擅长用爆、炸、扒、熘、蒸等烹饪手法，口味轻鲜夺人，较为清淡。选料囊括明虾、海螺、鲍鱼等新鲜海鲜。刘娟儿至今仍记得在前世品尝的扒鲍鱼之美味。可惜在这个朝代，鲁式胶东菜似乎还没有发展到自成一派的火候，李幺三的手艺偏向于前世的鲁式济南菜风格，这烧海参若不是材料新鲜，怕是做不到如此美味。

想着想着，刘娟儿不由得开始头疼，如果找不到擅长胶东菜的好大厨，罗公子提供的新鲜海味如何得以施展？她自己在前世是横跨粤菜和川菜两系的大厨，虽然更喜欢川菜，但粤菜也是拿得起放得下！现在的问题是，刘娟儿有点分身乏术了，她和虎子商量好了让罗公子从南方进购大批量的辣椒，这是为了配合肖末慢慢地把川菜给抬上章程，若又要花费精力去摆弄粤菜……还不如精挑细选一些前世广受欢迎的海味菜来的更稳妥！这么想着，刘娟儿暗暗下定了决心。

如今，马上替酒楼找到一位能照着刘娟儿的方子做出海味菜的大厨成了最紧要的事，虎