油就能抹去的，得想个啥法子来压一压！

思及此，她顺着院落走了两趟，发现水缸旁边摆着个半人高的小缸，走近几步，一阵酸香味扑鼻而来！有了！刘娟儿两眼一亮，揭开小缸的封盖凑头一闻，发现果然是一缸酸菜！她喜滋滋地捞了点酸菜叶子上来，先尝了一小口，觉得很入味。酸中带甜，吃着像是越冬的窖藏大白菜！

刘娟儿将锅里的油统统倒了出来，仅余一小汪在锅底。先下一点水，再下酸菜。等锅里刚刚冒烟，就将鼠肉油渣统统下进了锅，又加了小半锅水，将灶头的火捅小，慢慢炖了一盏茶的时辰！

等加了鼠肉油渣的炖酸菜一起锅，香味满院子乱跑，引得刘娟儿肚子里咕噜噜地响！她装了满满一盆酸菜。挑着筷子尝了一口，只觉得入舌一股鲜香味儿，这油量大的油渣里的腥骚味儿果然被酸菜的酸味给压了下去，且还将菜叶子滋润得棉柔软口。一滑溜就进了刘娟儿的肚子里！

“太好吃了！这口感，真是配到极点！”刘娟儿拍拍小手，乐呵呵地将大锅冲洗干净，这才开始正式煮油田鼠粥！腿上的筋肉多，不合适。那就……刘娟儿刮了几大片精瘦肉，又将没用完的油渣摆在其上，随后操刀一阵乱剁，显得肉沫里有肥有瘦！不一会儿，刘娟儿已经手脚麻利地在锅里下了米。配着一大锅水，想着那么多帮厨的婆娘媳妇都涌过来了，也不好让人家看着自己吃呀！

思及此，刘娟儿又起了旁的心思，她想，这肉虽然剁得碎，但因为腌过了，肉质本来就发硬，就算剁得再碎，咬口不说，也没个东西来压住腥味儿！若说下锅油炸吧，谁见过油炸瘦腊肉的？那一炸怕就得吃不到肉味了！若说也下酸菜来配，那自己又何必把菜和粥分开来煮呢？想了半天，刘娟儿突然有了主意！

她暂且抛开肉末，顺着墙根一路摸索，果然找到了葱和蒜！就这么着！一定能成！刘娟儿乐呵呵地回道案板前，首先将洗剥干净的葱蒜都剁成末，和油鼠的肉末混在一起，掺水，下豆粉，又加了点子面粉，下狠力来搅拌，不一会儿还真让她搅成了一大团黏糊糊的肉团子！

嘿嘿！刘娟儿手脚飞快，一手一握，一个个外形鲜亮的小肉丸在案板上一字排开，一连捏出了二十来个才用完了所有的肉末！等她捏哈肉丸子，锅里的粥也炖得半开了，刘娟儿揭开锅盖，将小肉丸一个个下进粥水里，只闻一阵清香扑鼻而来，显然她是找到了正确的路数！

这风风火火的性子，和娘温柔娴静的性子还真是互补，真不愧是石莲村第一好闺蜜！刘娟儿捂着嘴偷笑了两声，就手操起