上的腌油鼠给勾了下来，捏着那红中泛黑的肉身子轻声道：“还成，虽说软了点儿。但煮粥也不必那么讲究！娟儿，呆会子让你娘下厨给咱们煮粥！我的手艺可顶不上她一半，别白瞎了这难得的油鼠！”原来那只下了崽子的油田鼠还是断了气，刘娟儿难过又感动，但依旧抵抗不了油田鼠香嫩的好肉，便让方氏将它做成了腌肉。

古家的厨房就是后院那个土灶，头顶连个遮盖也没有，一开火黑烟冲顶，墙外四面的灰都往下落！胡氏好说歹说才给方氏踅摸来一个大黑油布，昨日虎子寻着空来了古家，帮着给灶头上搭了个凉棚，连口热茶都没喝就又忙着走了。

方氏将腌成了一团酱肉的油田鼠摔在案板上，正要切一刀肉下来，却闻前院里传来一阵拉拉杂杂的脚步声。她一拍脑门，忙丢下菜刀对刘娟儿急声道：“糟了，我忘了定下帮厨的人手今儿要来下章程呢！娟儿，你娘不是说你也会做饭？你自己随便做点东西填肚子吧，米缸就在灶头旁边！婶儿这会子顾不得了，那边就剩你娘一个人咋成？”话音未落，她已走没了影。

这风风火火的性子，和娘温柔娴静的性子还真是互补，真不愧是石莲村第一好闺蜜！刘娟儿捂着嘴偷笑了两声，就手操起菜刀，磨刀霍霍向油鼠！说起来我也是头一次遇到这样的食材！不知这油鼠会不会同那小飞鱼一样难掌控？刘娟儿兴奋地翻着腌油鼠的身子，发现腹部是脂肪最厚的一块，脊背上的肉却很结实，四肢肌肉发达，肉质柔嫩，好在脑袋已经躲掉了，不然她看着也吃心。

如果说炖粥，油脂太厚了不好，吃得人烧心！但肉质太结实了也不妥，又不是做烧烤，佐粥的肉还是要讲究个口感酥烂！也不知这腹部的肉耐热性如何？刘娟儿想了半天，心里有了章程，她手起刀落，将腹部油脂最后的一块肉刮了下来！

“就当是做猪油渣吧！这么厚的油脂，和肥猪肉也没啥区别，就不知道能炼出多少油渣来？”刘娟儿一边喃喃自语，一边捅开了灶头，她将油光水滑的一块腹部脂肪顺刀切成大小归一的方块，等锅上了烟，便一股脑下进锅里。好在这次没有发生小飞鱼一入油锅变成黑炭这类的惨事！那肥肉块很快炼出了小半锅油汪汪的鼠肉油，出来的油渣还真不少！瞅着普通的猪油渣也没啥区别，一样是小块的枯黄色，只是香味更浓郁，刘娟儿从来没闻过这么重的油香味儿！

她将一小碗油渣盛起，就手扔了一个在嘴里，一咬一汪油！“哎哟，这可不成呀！”刘娟儿皱着眉头咽下满嘴油腥，原来这油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是炼了