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第五章 装傻充愣(1 / 3)

四合院之1951傻柱 牛戈 2930 字 1个月前

杂活干完,这个时候,最忙的反而是厨房里炮制腌制的三个掌勺。

除了主厨陈鸿之,还有其大儿子和大堂侄徒弟;干厨师的手艺是一方面,独门秘方的腌制材料配比也是一方面。

这些调料方面,学徒大概能看到使用了什么普通的东西;但大多数是不齐全的。

太阳高升,时间也不知不觉到九点半之后了;众人休息了一阵。

随着时间过去,两个厨房开始升火架祸熬骨头汤;随着时间慢慢过去,腌制的时间到达,另外三家的厨房也开始生火起来。

何雨柱灵机一动,找了个陈家的学徒低语一阵。

然后就向主厨陈鸿之所在的厨房走去,干起了烧灶的活。

还真别说,这活在这个大闷热的天,还真遭学徒们嫌弃;非常的热呼。

关键这主厨的灶台,还不是普通的柴火灶,是风箱灶台;这种灶台火力猛,但缺点是烧火的人得使劲拉推风箱。

何雨柱主动,那学徒当然乐呵着让给他来干。

到了这时候,就是收获的时候;陈鸿之一边煮,一边给边上的学徒随意地提点着,教授一些厨艺上的东西。

讲肯定会讲一些,但不会多,精要部分那是不用想了;能学多少都是看人自己。

一边讲,又一边抽时间考问一二;师傅也是要有师傅的样子。

何雨柱却每听一句,那都是一个技能点;句句入脑化为感悟,还能关联地举一反三,获得大量的技能点。

除了这手艺,这烧灶的火力火侯掌控上的感悟,也是突飞猛进。

不时地问一句火力够不够,也不时地被叮嘱一句:“火猛点,火散点……”

火猛了,就停拉风箱,烧火钳扒拉开柴火或取出一些;火力小了就用力拉推风箱,聚拢柴火,或加柴使得火力加猛。

大量技能点飞速上涨,而且是三技能点相互关联着加速增长。

这也让何雨柱确认了身体活动和劳累程度,对关联技能提升的猜想成立。

技能点+1……技能点+1……

随着何雨柱不断获得对火候的感悟,十多分钟后;烧完第二道菜的陈鸿之也有些惊讶了。

等到第三道菜,陈鸿之只在开始前吩咐一声;之后就不需多言叮嘱了。

要知道,不同的菜,对火力火候的掌控是很玄妙的。

快起锅的时候,火力一定要散降下来;多上几秒菜都可能被影响。

起锅后,锅太热也对下道菜有很大影响;所以烧火可不是

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