跟着马主任回到后厨。

一进门，马主任站定，拍拍手，

吸引过所有人的注意后，

大声说：

“之前的主厨何大清离岗了，

大伙儿都知道，我也就不再赘述。

现在一食堂缺少一位能做小灶的主厨，

你们几个的水平，我也心知肚明。

今晚上厂领导有个重要的招待，

何大清的儿子何雨柱，你们都认识，

他主动申请，说要试试，

我决定给他这个机会。

能者上，庸者下，厨师凭本事吃饭，

没人有意见就这么决定了！”

马主任说的没错，虽然他本人不擅长厨艺，

但毕竟管理食堂这么多年，

对厨师行当的讲究，还是很清楚的，

这行就是凭手艺吃饭，你行就是行，

不行就是不行，从来不讲究什么资历。

没本事，干一辈子也当不上主厨。

“马主任，能问问晚上的客人是什么地方的人吗？

没别的意思，就是我觉得做点儿客人的家乡菜，

应该更合适一些。”

马主任看了看何雨柱一副信心满满的样子，

沉吟了一下，说道：

“客人是鲁省来的！”

“好嘞，那麻烦主任批一条鲤鱼吧，

我做一道传统鲁菜：滑溜鱼片。

您放心，要是做砸了，从我工资里扣！”

马主任点点头，那这还有什么不同意的啊！

很快，一条一斤多的鲤鱼被拎了过来。

何雨柱已经洗过手做好了准备，

接过草鱼，开膛破肚去鳞，

冲洗干净后剥去鱼皮，片成鱼肉片，

……

在众目睽睽之下，

何雨柱一通流畅华丽的操作之后，

一盘卖相精美的滑溜鱼片摆上了灶台。

闻着香味儿，后厨众人的口水就快流下来了。

马主任拿筷子加起一片鱼片，

放进嘴里默默的品尝起来。

嚼了几下，

马主任眼睛一亮，

又伸出了筷子夹向鱼片。

虽然整个过程马主任一言不发，

但谁还看不出来是怎么回事啊！

一时间，众人纷纷动筷，

一盘滑溜鱼片瞬间就只剩下了点点汤汁残留。