想起了什么，有点为难地问：“那个花刀，我不知道该怎么切。”

宁溪真的很想告诉他，就你这水平，真的还不适合来考厨师牌，可看他着急的模样，又有点儿不忍心了：“算了，你过来，我跟你说。”正准备把左手当成猪腰，右手当成菜刀，比划给他看怎么切花刀，忽听前边有声音传来：“二十到二十五号考生，准备去选取材料！”

匆忙之下，宁溪也无法细说，只匆匆说道：“你在切开的面上横竖划上几刀，不要切断，然后再切成小块就可以了。”也不知道他究竟听懂了没有。

进了考场就再顾不上别人了，五个灶台一字排开，考官的座位在前面，稍微高了一个台阶，每个考生的一举一动，都在考官的目光之下，无法遁形，宁溪是见惯了大场面的，自然不会紧张，抽空还看了看身旁的冯志海，见他虽然有些紧张，仍是按着她所说一板一眼地处理着他的猪腰，便放心地回到自己手头的工作上。

菜心只要最嫩的幼茎和花的部分，洗净备用。宁溪还选了一小块肥肉，切成薄片，先在锅里熬成猪油渣，用油渣之荤来激活菜心之素，这样炒出来的菜心比用素油炒的又多了一份香气。

待油开始冒轻烟的时候放入少许的糖和盐，再抖入几滴绍兴酒，菜心下锅急翻快炒，翻炒片刻即可上碟，讲究的就是一个快字，如果稍有迟疑，那菜心马上就会变老，口感也会差上许多了。

五位考生之中，宁溪的动作是最快的，她端上来的菜心，条条身段均匀，青翠欲滴，一口下去，清甜爽口，鲜嫩得没有一点渣滓，五位考官都吃得赞不绝口，一眨眼的功夫，一碟菜心居然一条不剩都被吃完了。吃完还不住感叹，没想到来考厨师牌的也有这样的高手，跟平常那些刚出师的学徒相比，水平实在是高太多了。

吃完之后才想起评分一事，不约而同地都给了宁溪最高分，宁溪下去的时候，正看见冯志海的炒腰花端了上来，宁溪看了一眼，腰花居然切得不错，吸一口气，很好，并没有腥臊味，悟性不错，宁溪心里暗暗给他点了一个赞。

考完做菜，上午笔试的成绩也出来了，在出口处有人按照两场考试的成绩核发厨师牌，宁溪也领到了属于她自己的那块小铜牌，上面刻着姓名、籍贯，考取厨师牌的时间，还有一个编号，她的编号是二五九八，宁溪暗道，原来自己是这个世界上第两千五百九十八个获得厨师牌的人。

冯志海也拿到了厨师牌，出来之后自然又是对宁溪千恩万谢，好不容易打发了他，回到双溪楼，大伙儿像迎接大功臣一样出来迎