浣熊镇的分店嘛，用的却是凌诗诗牧场里养殖的加拿大灰雁。”

“加拿大灰雁？你三姐的牧场为什么不饲养清远黑棕鹅呢？”

赵晓芸解释道：“清远黑棕鹅出产于广东，属于亚热带家鹅，加拿大是高纬度国家，一年中有四个多月都是冰雪天气，太冷了，清远黑棕鹅适应不了加拿大的寒冷气候，养不活，因此牧场里养的是中国的大白鹅以及加拿大灰雁。”

加拿大灰雁又称加拿大黑雁或加拿大雁，中等体型，为典型的冷水性海洋鸟，耐严寒，喜栖于海湾、海港及河口等地。由于肉质细嫩肥美，个头又大，远比火鸡好吃。便遭到了大量的捕杀，加拿大地广人稀，情况还好一点，特别是美国，这些年来，已经少有见到加拿大雁了，听说为了躲避人们的捕杀，加拿大雁已经改变了迁移路线。

于是后知后觉的人们开始立法保护加拿大黑雁，可是加拿大雁再也不在美国过冬了，它们改变了迁移路线，宁愿绕远路走太平洋西海岸然后达到中美洲地区越冬，或者是留在相对温暖的纽芬兰南部地区越冬，就是不去美国越冬。

美国轰轰烈烈的加拿大雁保护运动，也影响到了加拿大，于是加政府也派出了环保组织进行了调查，结果很庆幸，加国由于人口稀少，再加上加拿大人又不像美国人那样贪婪，所以加拿大雁的数量没有受到丝毫影响，这些年来，加拿大也实现了人工环境下的繁殖养殖，因此加拿大雁在加国没有被列入保护动物目录。

三姐的牧场也养殖了加拿大灰雁，养殖数量达到了每年100万只，除了供应加国市场以外，其余绝大部分都是向美国出口。

加拿大雁的人工养殖技术并不复杂，美国人也能饲养，但美国养殖的加拿大雁，无论味道和口感上都无法与加拿大牧场养殖的相比，这是因为两国的地理环境气候决定的，跟中国的水稻是一个原理，南方水稻生长快、产量大，一年几熟，但味道却不怎么样，所以不怎么卖得起价钱，而北方水稻特别是东北的水稻，虽然生长缓慢，一年只有一熟，但是灌浆充足，口感好、吃起来非常的香，价格自然就比南方米卖得高。

加拿大雁也是这种情况，美国养殖的加拿大雁生长速度飞快，而且美国佬又喜欢用大量的饲料和生长素来喂养，味道差是很自然的事了；但在加拿大饲养就不同了，加拿大气候寒冷，灰雁为了抵御严寒气候，会在身体中以积累大量的脂肪，因此它的生长会变得非常缓慢，一般要三年才长到成熟，美国的只要一年就能成熟，而且加拿大人养殖灰雁不喜欢用饲料，反而喜欢