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第十五章 酱油完成(2 / 3)

红色,那时候便是一锅完美的头抽酱油了。

然而可惜的是,这种酱油烧制出来的菜肴一般都是鲜甜醇厚的口味,所以他还是想要做出一些前世地球上的那种百搭酱油,则是还需要另外一个勾兑的步骤。

至于勾兑酱油所用的汤汁,苏晨来到承夏轩的第一天便以早早的准备好了,就是那一大锅用各种香料熬制而成的汤汁。

这种汤汁,一般都是越熬越香,如今经过两天的熬制,其中的香料味道几乎已经被催发到了巅峰状态!

先是将全部酱油倒进一口大锅之中,然后开启微加速的能力熬制,不过短短五六分钟的时间,锅中的酱油就开始沸腾了起来。

而黑色的酱油也开始变得有些浓稠,表面之上也出现了大量浮沫。

苏晨一手撇去浮沫,然后从另外一个地方取出了一个半米来高的玻璃瓶子,将锅中的酱油舀出来装了进去。

装满了玻璃瓶子,锅中的酱油就少了将近一半了。

他手中的这一瓶子是极品头抽,而剩下的,就是五香酱油的原浆了。

剩下的,便是将之前熬制好的五香料汁从冰箱中拿出来倒进锅中,再次大火煮开,过滤一道,便是五香酱油了。

跟着将五香酱油也装进另一个瓶子里,在用一张贴纸做好标记。

然后将两个瓶子再次带到后院之中,而这个时候,天色已然大亮,太阳高高挂起,阳光充裕。

苏晨将两个瓶子放在地上,将最后十分钟的加速时间分别分配给了两个瓶子。

这是最后的一个阶段,沉淀!

将近五分钟的加速,差不多能加速十二天左右的时间。

而这段时间之中,酱油的中那最后一点涩味也会随着时间的沉淀而渐渐消失。

而这五分钟之内,苏晨并没有离开。

他和酱油一起享受着阳光的滋润,脑海中也在想着五分钟之后,自己需要在今天推出的菜式。

有了酱油之后,他能推出很多很多让人惊艳无比的料理。

但是思来想去之后,他的脑海之中却突然浮现出了一道极为平凡的料理。

红烧肉。

它确实平凡的紧,甚至都不知道该不该归入大菜系之中,又或者说,唯独是这道菜,才能享受到大菜系各有各的做法的荣誉。

因为它在地球上的时候已经到了家家户户都会做上一锅,乃至于很多家庭主妇都还有自己的一手秘密配方的程度。

没人会去追究一锅红烧肉到底正不正宗,若是非要给它按

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