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第四百六十章 备选大厨(2 / 4)

的小女娃么?!快瞅瞅这个李幺三的手艺如何!”被虎子凶了一句后,刘娟儿吐吐舌头,开始认真观察,很快就在四个人中找到了李幺三。果然如同夏如实的描叙一样,这个三十多岁的汉子脸很长,可谓是一副马脸,模样到勉勉强强并不难看,但看其娴熟的刀功,倒真有几分大厨的架势。

三人屏声静气地仔细探看了一番,刘娟儿突然抬起头,偏着脸对虎子轻声问:“竹笋炒肉是鲁菜没错,但是下锅前笋丝是要先过水的吗?我咋不记得还有这道道?虎子哥,你记得么?白哥哥,你呢?”闻言,白奉先和虎子同时抬起手摸着下巴,双双摆着一脸沉思的模样开始低声议论。

“鲁菜源远流长,其中上品以宫廷菜和官府菜为佳,细致些的做法倒并不稀奇!至于地道不地道,怕是也得尝过之后才能定论!小娟儿,如若我没记错,鲁菜理应是刀功细致、调味纯正平和,却为何得见这厨子用了许多蒜末和葱花?这是何道理,难道就不怕口味过重?”白奉先如是问。

“我觉着吧,瞧着架势是有,但咱们可备了些金贵的野生猴头菇呢!我咋见他瞟都不瞟一眼?如奉先所说,莫非他就不想卖弄手艺做几道官府菜色出来给咱们开开眼?这四位进厨房之前可是从来没照过面的!即便是想不到咱们有考验他们的意思,但既然都是大厨,总得争个先吧?!”虎子如是说。

刘娟儿沉心思虑了片刻,又扒拉着墙缝看了半天,过了许久才扭头笑道:“我觉得这还真是个鲁菜师傅!瞧那刀功多细致呀!白哥哥,鲁菜中的大众菜色最能善用葱香蒜香和酱香!且自有一套烹调法子,定然不会让人有重口的感觉!而且你看他只用一些普通的食材,并没用野生猴头菇!我觉着吧,其一,是因为咱们并没有备着上好的高汤,普通高汤衬不出猴头菇美妙的原味。其二,他怕是看到今日的来客并非显贵,是以打算就做些鲁式家常菜,但手法却地道得很呢!”

闻言,白奉先和虎子都觉得她言之有理,正在考虑要不要留任这位大厨,却闻食材库的门外突然传来一声磕响。刘娟儿闻声而笑,偏偏头对豆芽儿低声道:“这是送大厨的手艺来给咱们品尝了,你去帮着接菜进来吧!”豆芽儿用力点了点头,提起裙摆一灰溜儿冲到门边,很快又端着一盘热乎乎的菜肴转了回来。

“哟!竹笋炒肉,百花大虾!”刘娟儿也不客气,举起筷子就飞快地尝了两口,眯着双眼连声笑道“得!真地道!果然没走眼!哥,这个大厨可以定下了!”虎子和白奉先也尝了两口菜,只觉得不论是摆盘还是味道都算上佳,便也双双附

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