看来这两年漫山遍野的跑动，且又打太极，学骑射，力气当真是比普通人要强上许多，且这刀功的精进并不是蛮力驱使，而是气力！刘娟儿几步走到穿衣镜前，若有所思地看着自己修长的四肢和纤细矫健的腰杆子。

为啥从古自今有名的厨师都是男人家？！就因为男人家下盘稳，四肢更有力，便是扶着食材的力道都比女人家更为稳妥自如！长期锻炼身体的好处竟然出乎刘娟儿的意外，她在这几年里连个头疼脑热都不曾有过，如今才发觉连刀功都跟着受益了不少！而带给她这些好处的那个人自己的身体却是最近才有所好转……

刘娟儿一时心堵，干脆又回到案板前将各种食材都取出出竹筐继续练习。随着砧板上发出一阵有一阵有节奏的切响，似乎心里烦乱的思绪也跟着平稳下来！“咚咚咚咚咚咚”，刘娟儿认真又开怀地一口气切光了七八个大白萝卜和十来条小黄瓜，尽捡那最薄的片子吃到嘴里，唇舌间沾满了新鲜的菜汁。

等直切腻了，刘娟儿又开始练习推切。推切也是切工常用的手法，一般用于熟食，例如煮熟的鱼肉鸡蛋等物。刘娟儿在竹筐了翻了个遍，好歹寻到一块冷透了的熟肉，她将案板上的菜汁用抹布擦净，就手将熟肉摔上。推切所要注意的要点就是，切时须得将菜刀由后往前推动，用力点应当是菜刀的后部且必须一切推到底，不能再往回拉！因为熟食的质地比较松散，如若不能一鼓作气切得完整，回拉后就会彻底不成型，这是厨子的大忌！

刘娟儿认认真真地推切到底，感觉手腕子上的动作变得轻巧又有实力，她惊喜地捡起一片熟肉片子，只觉得横切面平整如新，十分亮眼！“真好！真整齐！恩恩，味儿都锁住了！”刘娟儿将肉片扔进嘴里尝了尝，忍不住欢喜地轻嚷出声，早知道锻炼身体有这么大的好处，她也不会一门心思只顾着为家业诸事缠忙了！

唉……说起来……刘娟儿放下菜刀，突然觉得鼻子有点发酸。她和白奉先有好一阵不曾正经说过话了！这会子发现自己精进的刀功得益于几年的锻炼，忍不住饮水思源，又想起那个性情恬淡，才华横溢，却受尽苦楚的俊秀少年。

算了，想什么呐？！明明是自己不愿暴露底细才故意冷落他的……刘娟儿醒了醒鼻子，努力将自己的注意力凝结在手中菜刀上，她接着又开始练习拉切、锯切和铡切法，只觉得动作越来越灵巧，且手法自如，转换得体，“咚咚咚”地切了半响，丝毫不觉疲累！

拉切的手法着重点在左手的拉动上，一般用于切千张豆干海带鲜肉等柔韧的食材，尤其是