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川菜，又称蜀菜，起源于巴蜀一带的民间，中国八大菜系之一，也是中国几千年流传下来的饮食文化瑰宝。但古川菜和现代川菜不尽相同，前世现代川菜的各种常见菜色大约是在清咸丰年间历经多重融合改良变得海纳百川，最终闻名于世。古时的四川一代由于社会动荡和外族入侵，原本风靡上京的巴蜀菜系在元代时期随着社会经济体系的崩溃而烟尘土中。

刘爱娟在前世作为一个跨界川菜和粤菜两系的大厨，对现代川菜的了解可谓入骨三分，她想到川菜就会想到一锅红彤彤、麻辣辣的川味火锅，可以随意下料添料，大辣中辣，荤素不忌，任君选择，口味的融合性颇高，既上得了国宴，也是老百姓们喜闻乐见的美味家常菜。

但是在如今的大西，辣椒还是刚刚时兴，花椒也是作为给鱼肉去腥和入药的作物，大西朝的民俗文化和社会版图与刘娟儿所认识的明朝有些相似，但又不尽相同。唯一绝对相同的是，此时是蜀菜的萧条时期，这也代表刘娟儿的现代川菜手艺大有可为！别说小小的辣鲊，她估计随便弄个水煮肉片出来都能惊艳全国！

但刘娟儿烦恼的是，她既不想由自身的原因改变历史发展的进程，又不想被人当做无所不知的妖怪！这日，就在刘家结束了一日的劳心买卖后，全家聚集在饭桌上展开了关于辣味菜色的讨论大会。

“哥，咱得要买进花椒，大量大量的花椒！”刘娟儿用筷子敲着碗沿如是说。

“花椒？娟儿，你是说檓吗？你要那玩意儿做啥？”刘树强放下碗，摸着后脑勺呆呆地看着刘娟儿“这花椒麻咧咧的，下到菜里可咋吃呀？”

虎子恰好在喝蛋花汤，闻言，手中调羹的僵持在半空中，心中突然涌出一股酸涩的滋味。不为别的，就因这花椒色泽红艳，果实累累，通常作为多子多孙的吉祥物，也是一种男女间互通有情的定情信物。刘娟儿突然提到花椒，令他顿觉心生荡漾又惴惴不安，却不知那李如燕如今过的怎样？

刘娟儿咽下一口青菜，举着筷子对刘树强说：“爹，咱试试呗，我总记得不知在哪本书上看到过，说这辣菜呀，加上花椒，弄得又麻又辣的才好吃呢！比单放辣椒要香得多！白哥哥知道我喜欢看书，借给我好些书看呢！还说以后想看啥书，他都可以帮着找！爹，咱就买点儿花椒来试试嘛！”

闻言，胡氏微微板着脸放下手中的碗，她用筷子敲敲刘娟儿的碗沿，沉声道：“你咋能麻烦人家白公子呢，人家眼瞅着就要参加乡试了，这可是读书人的一等大事！咱可不好闹着他呀！