厨房烧水。

王凯又把马车上剩的那几坛子酸梅汤系在绳子上，顺在自家后院的水井里面，然后盖上木头盖子。

让水井的低温把酸梅汤冰镇住，过不了几个时辰，拿出来一盒酸酸凉凉甜甜的，特别的开胃祛暑。

刚把绿豆糕拿回到屋子里面，王凯灵敏的耳朵就听到街道上隐隐约约传来了一个吆喝声，只跑到门外，这才听清楚吆喝声的内容。

“收夜香，收夜香，”

收夜香，什么是夜香啊？这东西为什么有人穿街加走户过胡同收取呢？难道夜香也值钱。

其实这个夜香不是别的东西，就是人五脏庙排出来的废弃物，通俗点名字叫做收大粪。

为什么叫夜香呢？因为五脏庙排出来的这些废弃物实在是太脏太臭，文雅的人一听到收大粪就感觉到恶心，所以改了个名字叫做夜香。

那么这些大粪还有人收吗？当然有人收，难道这些东西还能卖钱吗？当然能卖钱。

这话是怎么说的呢？现在王凯处在的是红楼位面是空当中，还是看天吃饭小农经济环境。

农民种地没有化肥农药，只能收集人畜粪便，经过发酵之后制作成农家肥撒在田里面，这才能增产增收。

大家要知道人和动物吃饱了喝足之后肯定会排泄，但是这些东西的数量是有限的，光靠自家几口人一两头牲口，做的农家肥能够往庄稼里面施肥的成度吗。

不够怎么办呢？这就催生出来了一个职业收大粪的职业，文雅点的名字叫做收夜香。走家串户过胡同，把这些大户人家厕所里面的大粪弄出来给人家几个钱儿，又免费的帮人家淘厕所。

然后这些收夜香的人把这些大粪收集起来弄到城外，卖给那些急需要人畜粪便制作农家肥的农户。

这些收大粪收夜宵的人从中赚取差价，这个职业看起来特别的恶心，也不招人待见，但是你不得不承认这个行业养活了不少人。

而这些收夜香的人也特别的有意思，每个人都有属于自己的地盘儿，联系一些人家。每隔几天就会到这些人家去收大粪，免费淘厕所还得给人家钱，钱虽然不多但是买的厕纸还是可以的。

这样才能保证这个收夜香人人畜粪便无限量的供应卖给乡下的那些庄户人，赚取自己的利益。

如果哪个收夜香的人赶快过同行的边境线到人家地盘收大粪，两个人碰到，那非得打破脑袋不可。

而王凯听到这个收夜宵的人就是宁荣街后街这一片儿的总负责人，因为宁荣街这一片都是富裕人家。