“这真的是野雉蛋吗？”老爷子惊异地问道。

“您说呢？”江星辰笑着反问。

老爷子没说话，马上又夹了一口，两眼眯了起来：“难怪你说是鱼，又不是鱼！这道菜完全吃不出鱼的味道，根本就螃蟹！”

“这道菜的名字，就叫赛螃蟹！”江星辰说道。

赛螃蟹的做法多种多样，有放鱼的，也有不放鱼的，还有配菜的……但总体说，就是要把握两个诀窍，一个是鸡蛋不能炒老，一定要鲜嫩爽滑，另一个就是配料，就是用配料的味道，体现出螃蟹的味道，遮盖原味。

虽然这个世界的调料不是很齐全，但主料醋和姜末有了，就完全可以了。

一听到螃蟹，赵丹青的眼睛就亮了，入冬以来，螃蟹和虾就绝迹了，根本找不到。他已经馋了很久了。

“我这是怎么了，应该我抢第一个吃才对啊，结果让老家伙占先……”赵丹青自责一句，就要伸筷子，争取多抢一点。

可接下来的一幕，让他惊掉了眼球，老爷子竟是一伸手，把整个碟子端了起来，嗖地蹿了出去，直接冲出了房门。

“哎！”不光是赵丹青，江星辰和魅儿都傻了，见过没品的，没见过这么没品的，哪有这样的，整碟子都抢走了。

屋子里三人拿着筷子发愣，好半晌，直到房门被风吹得砰地关上，他们才回过味儿来。

“老不死的，你给我回来。有你这样的吗，太凑表链了！”赵丹青一声怒吼，也嗖地蹿了出去。

“尼玛啊！没吃过东西吗，先前我还说。看你辛苦，结果……这老东西就不能可怜他！”江星辰也在心中狂嚎。

“哥哥！”魅儿走到江星辰身边，拉着他的衣袖轻晃，表情有些委屈，原本是哥哥做给自己吃的……老爷子也太过分了！

“没事，野雉蛋我还留着几个呢。哥哥再给你做，比他们那个还好吃！”江星辰拍了拍魅儿的脑袋，拉着她去了厨房。

江星辰这次没有将鱼肉切丁，红螺也没有了，他直接用大鲢刮的鱼绒，吃起来口感更加细腻。

这道菜做法非常简单，江星辰三下五除二就做好了！

接着江星辰并没有停手，而是把剩下的野雉蛋都打进了一个碗里，然后用等量的温开水加盐调匀，再用细麻布过滤浮沫。接着用麻布盖上碗，放到锅里蒸！

“哥哥！你还做什么？”魅儿奇怪地问道。

“蛋羹！开始我还说，完了做多点儿，大家都尝尝……现在，让他们抢去吧，这个蛋羹就给我家魅儿吃