，火候更难以掌控。

有人做盘龙喜欢先用沸水把黄鳝煮熟了，然后再用油炸。洛辉做盘龙不走这道流程，直接把油烧开，将黄鳝往锅里一倒，将锅盖盖上。这样子炸出来的黄鳝最香最脆最焦嫩，吃起来当然也最有味儿。

油炸盘龙佐菜必不可少，姜、蒜、辣椒、紫苏，这四样佐菜缺一样吃起来都会感觉哪里不对味道。

洛辉厨艺的确不错，尤其是这道盘龙，他可是做过多次的，今天亲手钓的野生黄鳝更是让他做起来精神抖擞。蓝黄色的火苗舔着锅底，锅里哧哧作响，片刻的功夫，整个厨房都满是鳝肉纠缠着佐菜的香味。

“小辉叔叔，你做的什么菜啊，怎么这么香啊”丫丫的鼻子比小黑小白还灵，闻着这香味她就寻了过来了，当然小黑小白也是一起过来的。

“叔叔炸的黄鳝盘龙，可好吃了，妞妞你要不要先尝尝”洛辉用筷子夹起一条，递到妞妞跟前。

妞妞可不跟洛辉讲客气，接过筷子张嘴就准备吃了起来。

“妞妞，盘龙不是这样吃的。”眼见小丫头连带着内脏都要吃下去，洛辉连忙喊住她，“你得要先把黄鳝肚子里的东西弄出来。”

“哦，我明白了。”妞妞吐了吐舌头，用手把黄鳝撕开，认真地处理着里面的东西。

洛辉看得很是无语，真正吃盘龙的人是不用手去撕黄鳝的，他会用筷子夹住鳝鱼头，牙齿咬住鳝鱼头下方的背脊，然后筷子一拖一带，整条黄鳝就撕开了。当然，妞妞还小，可能也是第一次吃盘龙，以后再慢慢教她吧。

妞妞把黄鳝处理干净后，开始吃了起来，小丫头吧嗒着嘴，一边吃一边赞不绝口，直夸洛辉这黄鳝做得好吃。

妞妞吃得津津有味，这下小黑小白有意见了，眼巴巴地看着妞妞，呜咽呜咽地直叫唤着。洛辉就算不去听它们的心声，也知道它们这是在表达什么。

洛辉一条狗崽给它们夹了一条，小黑小白呜咽着欢呼一声，却是三口两口就把黄鳝给吃完了，然后继续眼巴巴地看着洛辉。那边妞妞也吃完了，亦是眼巴巴地看着洛辉。

“等一下就要吃饭了，吃饭时再吃啊。”看着这三条小馋虫，洛辉很是无语。

“那就吃饭时再吃吧。”妞妞也挺懂事的，知道这盘龙是要用来下饭，也没嚷着吵着要再吃，乖巧地带着小黑小白出去了。

洛辉简单地炒了条黄瓜，然后才弄汤。

洛辉弄的是鳝鱼汤。因为鳝鱼本身营养就极其丰富，加之鳝肉姓温味甘，故而鳝鱼汤可谓大补，而且其还有祛风