“你们忙你们的!”李怀德点头示意,随后摆了摆手。
大伙儿便继续埋头干自己的事儿。
“小马,麻烦你帮我准备一些白糖、酱油、以及绍酒、红曲米粉。”
李庶进来后拍了拍小马的肩膀。
这些材料让他去准备,李庶才放心。
“好的!”小马点了点头,“我这就去。”
“副厂长,咋了这是?”
傻柱见李怀德跟王主任都来后厨了。
出于好奇,他便靠了过去,问道。
“这里没你的事儿,干你的活儿去!”
可李怀德现在对傻柱根本没有一丝丝的好感。
毕竟昨天傻柱差一点跟李庶打起来的事儿,李怀德已经知道了。
因此,李怀德根本不想搭理傻柱。
“……”
傻柱没法子,只能没好气儿的转过身子,然后回到自己的岗位。
但心里却是把李怀德给臭骂了一千遍。
既然李怀德不搭理自己,傻柱便将注意力转向了李庶。
他倒想看看接下来李庶到底要做什么菜,才会让李怀德这么在意。
没一会儿的功夫,一切材料便都准备好了。
“那么,我开始了!”
既然是做樱桃肉,当然是得用里脊肉。
先将里脊肉切成大小均匀的小肉块儿,让其放入一个大碗里。
紧接着在碗中放入料酒,以及一勺盐跟一点胡椒粉。
最后便是鸡蛋黄跟适量的酥肉粉。
将其搅拌均匀后备用。
接下来便是起锅烧油至六成热便可以了,这时候将肉块儿放入锅中文火慢炸。
等到其表面出现金黄之后再将其捞出。
接下来便是糖醋汁。
将糖醋汁倒入锅中炒至粘稠,然后将先前炸成金黄的肉块儿倒入锅中。
最后便是连续翻炒,直至出锅。
“李庶这小子的厨艺,啥时候变得这么好了?”
整个过程下来,李庶不管是切块儿时所展现出来的精湛刀工。
还是在翻炒肉块儿时展现出来的颠锅技巧。
包括整套制作樱桃肉所显现出来的熟练。
这些都无不让在一旁观看的王主任惊叹不已。
他只是听说了李庶被李怀德破格提升为后厨的掌勺。
但让他万万没有想到的是,李庶的厨艺居然如此精湛。
自己也算得上是一名老厨子了。