劈柴么，右手就行，谁不会？

就是把后院堆成山的木桩子，竖着劈成一条条。

牧炎劈完一捆柴火后，就往厨房送。

结果还没进门，就被贾山川给退了回来。

“你这也叫劈柴？”

见牧炎不明所以，他直接让牧炎去厨房看看柴火。

牧炎很长一段时间都在烧火，柴火都看麻了。

但此时再去柴仓，才发现这里的柴大小均匀，共有四种。

一薄如纸片，二细如麦秆，三粗如手指，四手腕粗细。

“先劈腕杆子。”贾山川大厨指了指外面，让牧炎出去继续劈柴。

牧炎傻了眼，劈个柴也有这么多讲究？

到了晚上吃饭时，他悄悄问掌柜。

掌柜道：“木板片用来燃火，指杆子用来续火，腕杆子作底火。大火，小火，文火，武火，全靠麦秆柴来控制。干厨子的，最重要的就是这火候。炒菜能颠锅颠勺，煲汤，蒸菜，焖烧能吗？你啊，好好学，别看这砍柴，这是老贾在教你刀法呢。”

牧炎不解道：“劈柴用斧头，切菜用刀，不一样啊。”

“哪里不一样？”

“刀根用剁，刀刃用切，刀尖用片……”

“刀根劈，刀刃切剁，刀尖片剔，刀头拍，刀面压，刀背砸，记着。”旁边冷不丁就传来了贾山川的声音，虽是好心，却也吓了牧炎一跳。

“好好砍柴。”掌柜笑着拍他肩膀，没说什么。

经过吃饭时这么个小插曲，牧炎也明白贾山川是想教自己。

可他不明白，后厨里的掌勺是他侄子，也是他徒弟……

怎么又教自己了呢？

想了各种理由，最后觉得还是自己想多了。

虽然他不想干厨子这行，但到了后厨最大的就是贾山川。

他就算和掌柜不和，掌柜顶多赶了他，否则，后厨就是他说了算。

可真是不可能的，贾山川不光是同福客栈大厨，还是另一个股东，他就是以手艺入股，占着与掌柜几乎相同的话语权。

不过据说，两人是过命的兄弟。

既然对方要强行教自己，那么也只能学。

隔天一早，他洗漱好后，便直接到后院劈柴。

劈了两下后，体态肥壮的贾山川便走出来，皱着眉呵斥他瞎起什么劲。

在他不明所以中，便被贾山川命令一支香时间绕街跑十圈。

一圈百丈，十圈千丈，折六里路。

一支