多则面筋少，但还是有面粉的水被冲出去。

只制作一次，保证那谁浪费了，就跟以前淀粉厂的河流污染一样。

短时间内的面粉含量多的水，经过蒸发处理，加上烹制，可以制作成甜面酱。

甜面酱和大酱是两回事儿。

甜面酱就是用面制作，大酱用豆子制作。

甜面酱短时间发酵或不发酵都可以，大酱必须发酵。

历史上中国之所以有甜面酱，是穷。

没有钱买大豆的酱，就自己弄点免费制作。

那已经不是他那个时候的事情了，要更早，北平、天津地方，用面粉来制作简单的酱当调料。

最经典的菜是京酱肉丝，里面的酱是面粉糊做的甜面酱。

后来大家也弄不到那么多的甜面酱，就各种酱按照地方习惯来整。

同时出名的天津狗不理包子和全聚德烤鸭，后者就是用甜面酱。

最后大家发现不好吃了，还贵，凭什么？就因为品牌吗？

对，就是品牌。

“把猪肉的肥肉和瘦肉搭配好了，制作成馅往里打水，再蒸出来的包子，就是油多又鲜。

把鸭子使劲灌食，吃得肥肥的，烤完后，油脂的香味会被大家接受。

前提是不能放在庄子里吃，庄子里不缺油水，这两种东西庄户看不上眼。”

李易嘟囔起来，他思维发散，想着想着就想到了两个品牌。

两个品牌在他到大唐的时候其实已经没落了。

最初两个品牌好吃，是因为百姓穷，没有油水，肥鸭子就爱吃，注了水的包子就香。

等百姓不缺油水的时候，吃这两个东西，是尝个新鲜，没有说哪一个人盯着顿顿吃的。

这就是死板，缺少了变通，没把自己的品牌给做大，直到日落西山。

如刚建国的时候，老陈还组织过阿斯匹林的生产。

当时就有人说，外国有，还便宜，何必自己造？

在那个时期，中央政治下，这种言论被认为短视。

后来电子产业发展，有人二逼一样还地球村，不需要自己生产和研究技术。

结果呢？说不给你芯片就不给你芯片。

喊着地球村分工的二逼们就不吱声了，当初不是喊得挺欢吗？

要说没有阿斯匹林那个都写在课本上的事情，喊地球村分工还没问题。

已经经历过的事情，包括原子弹，咋就那么缺心眼？前事不忘，后事之师啊！

别人二逼过