那边吃上了粳米什锦炒饭的本地百姓，瞬间爱上了这个主食，太香了。

他们感觉这样好吃的饭应该用手抓着吃，不过已经成了大唐人，大唐人要会用筷子。

“愿意用手抓就用手抓。”李易倒是很开明。

他小时候，不用说小时候，大的时候吃烧烤，吃一些东西，一样用手抓。

不用手撕不开，服务员给撕开的不好吃，服务员顺着纹理撕。

吃的时候，其实是逆着纹理的。。

还有吃大虾、吃螃蟹，不动手？吃西餐行，别人给你处理好了，你就吃肉。

吃牛蛙呢？全程用筷子？不自己用手揪着牛蛙的骨头啃？

“咱们大唐饮食不是用筷子，是对食材的了解和烹饪的手法，筷子仅仅是辅助。

咱们大唐喝汤的时候，可以有勺子，也可以嘴对着碗边吹气喝。

吃烤的一些东西时，筷子不好用，咱们就放下筷子。”

李易先放筷子，用手抓着炒饭吃，告诉给入籍的百姓。

百姓们却不放，他们努力地使用着筷子吃。

他们看到二十五只狮子了，认可大唐，大唐要用筷子，自己就用，等练好了再说。

“炒饭好不好吃，在于米的选择，粳米就是比籼米好吃。

另外饭的干湿度也影响口感，干一点的有韧性的好吃。

大灶下面有锅巴煮出来的米，比用盆在蒸锅里蒸出来的米好吃。

其他的鱼肉什么辅料另算，只说米饭炒的时候，得放足够多的油。

放荤油或素油的选择在于吃饭人的情况，总是吃不到肉的人，放荤油比较好。

现在咱们这些百姓，他们更愿意吃素油，他们天天吃鱼。

油要大，大了后油多可以控出去, 其实还有一种作弊的方法, 咱们不用。”

李易继续科普, 告诉别人炒饭怎么炒好吃。

他那时有些快餐店是先蒸出来米饭，别人想吃炒饭的时候，直接用油和其他的东西拌一拌就送上桌了。

那不叫炒饭, 太侮辱人了。

米饭炒和拌，耗油量和火候控制不一样的。

炒饭炒不好, 饭粒会变软。

用电饭锅现蒸的饭, 越炒越软, 但拌就没问题。

永穆公主和洛阳那边的人学到了，其实庄子里炒饭一直按照传统来做。

大臣们吃的时候, 根本没考虑过这个情况。

就像吃炒面，伸面类的炒面，炒之前是要过冷水的。