又偷吃。锅巴，坏！

“你和锅巴好好看着吧。

我还要为过两天的航行做准备，就先回港口了。”

北斗招呼道。

见香菱张大了嘴巴，看得目不转睛，

北斗不免觉得好笑。

小姑娘就是小姑娘——

刚才还为海兽闹别扭，

看她现在的反应，应该是不生气了。

香菱哪里还顾得上管别的，

看白修的操作都看得入了神。

前几份食材是禽肉、螃蟹、茄子。

只见白修手起刀落，

看起来好像并没有用多大力气，

眨眼间，禽肉就被斩切成了大小均匀的肉块。

切口齐整、漂亮，每一块肉上都带着皮。

禽肉的蛋白质含量比较高，

如果只是吃肉的部分，口感会比较柴。

而油脂丰富的皮和肉搭配，

既能让肉质柔嫩顺滑，带有油脂的香味，

还能缓冲皮脂过于丰富的油腻感。

所以在处理禽肉的时候，斩块的过程也是重要的一部。

同为厨艺优秀的大厨，香菱自然很明白这一点。

道理大家都懂，但是皮容易滑动，

能像白修这样轻松就将禽肉切分得这么整齐漂亮的，

香菱还是头一回见到。

她心里暗暗吃惊，

刀工那么优秀的厨师，厨艺绝对不可能差！

客人们虽然不懂厨艺的门道，

但是看热闹还是很在行。

老板的刀法又快又好！

这只要长着眼睛都能看得出来。

“呼——”

在大家的惊呼声中。

刚斩开的禽肉块都还没有在案板上落稳脚跟，

已经全数落入了一口装着清水的小锅中，被放到了灶眼上。

而白老板手中的刀，已经掀开了螃蟹的壳。

刀尖一转一刮，就将里面的内脏除得干干净净。

螃蟹被一剖为二时，钳子和蟹腿还在不停挥动着。

露出了中间的黄和半透明的饱满肉质。

整个过程行云流水，没有一点多余的假动作。

甚至快到大家都以为看到了影分身。

白修对今天的速度还算满意，

确实可以明显感觉到比起昨天来，又有了很大提升。

以现在的状态来看，今天挑战接一百多份应该没问题。