陈星果断选择兑换食谱。

脑海里，瞬间有了许多关于炸串串的知识。

这炸串串，原来还有这么多门道。

除了食材上的选择，还有裹粉的制作和使用。

再加上不同食材对油温的控制等等。

真是一件技术活！

但一想到炸串串的味道，陈星已经迫不及待了。

“江姨，放心，我们都爱吃。”

“不过，可以让我来炸吗？”

江姨听到陈星这样说，自然也没有意见。

微笑着点点头，还真挚地向着陈星鞠了一躬。

陈星一看连忙伸手扶住她，“使不得，真使不得江姨。”

看江姨不再客气后，陈星这才将所有注意力放到了炸串串上面。

江姨提前准备好的串真不少，有羊肉，牛肉，鸡肉，鸡腿，还有冬菇，金针菇，土豆，豆腐皮。

看分量，肯定是因为知道自己要来，特意往多了准备。

虽然食材不是亲自买，裹粉也是江姨做好。

但可操作的空间还是不少的。

[建议将肉类串串适当换位，肥瘦相间，味道更佳]

[裹粉时，鸡肉可适当多裹]

[裹粉时，冬菇可适当少裹]

在系统一声声提示下，陈星结合食谱的做法，熟练地操作起来。

没多久，所有的串串都已经裹好了粉。

炸锅里已经备好油了。

开锅！

陈星直接扭至大火，等待油开。

不一会，锅里的油已经滋滋作响。

[请调至中火，保持油温]

[建议先炸肉类串串]

鸡腿被预先切开串好，裹满了粉后整张呈白色。

一被陈星放进油锅，随着滋滋滋的声音，白色逐渐转换成黄色。

然后随着更多的肉类串串下锅。

满满一锅的串串，缓缓在滚油的高温下，浮现出颜色的变化。

从白色满满变为黄色，然后再从黄色转变成最后的金黄色。

[请将金黄色串串捞起]

金黄色，也就代表已经到了最佳的出锅时间。

不仅是颜色上的变化，还有从肉眼看上去的质感，都发生了非常大的变化。

被一层金黄包裹的香酥肉串，新鲜出炉！

将串串全部捞出，放到铁盆里面。

事不宜迟，陈星迅速地拿过素类的串串。

[请调至小火，放