特别大的真鲷，眼色偏黑灰了，只要很少一些部位还有点粉红色。

陈远拿了打鱼鳞的机器，开始打鱼鳞。这个鱼大了，鱼鳞也特别硬，要是用铁刷子的话，不好搞下来。

周升，林新海，还有杨巡他们开始准备冷锅鱼的配料。

陈远将鱼处理好，鱼头，鱼骨分离，鱼肉切片。然后打开冷锅鱼的料包，里面有腌制料，先将鱼给腌制起来。

….

陈远这边还在准备酸辣椒，泡生姜，榨菜，酸，葱段，干辣椒和干花椒。

「你们搞快点。」陈远道：「我都饿了。」

「很快了，要不然你来嘛。」周升吐槽道。

陈远开始起锅烧油，等着他们的配料都做好，开始炒料，然后加水，下一些酱油，盐，糖和鸡精调味，大火烧开后下鱼头和鱼骨。

没有骨头汤，就需要大火烧开后下鱼头和鱼骨，煮一会儿转成小火，让鱼骨香味释放出来。

「豆芽呢，拿出来。」林新海闻着香味，道。

「豆芽来了。」杨巡端

了两盘豆芽出来，陈远拿着刀子整齐切割后，清洗干净放盆子里。

煮了有十几分钟，汤的味道已经出来了，紧跟着放鱼片，煮断生，关火，倒大盆子里面。然后洗干净锅，锅热倒油……

周升给盆子里面倒上干辣椒段，一把，两把，三把。

何飞在旁边看着嘴角直抽抽：「放这么多，会不会太辣了？」

「不会。冷锅鱼，我们还要制作蘸水。」周升笑着道，又抓了一把青花椒放在干花椒的上面。

油热好了，陈远端起油淋在干花椒和辣椒上面。

‘呲~，的一下，呛鼻的香味瞬间就出来了。

大白的船舷边，罗老四拿着望远镜看着他们，用对讲机喊道：「老海，陈远，你们在船上做啥好吃的哦。」

「水煮鱼。」陈远听到对讲机里面的声音，拿起来，道。

「我也要吃。」

「你不在船上盯着，吃吃吃……我等下给你打包回去。」林新海道。

「现在给我单独装，别打包回来是你们吃剩下的。」罗老四说。

林新海嘿嘿笑了两声，道：「好，给你单独打包。吃不吃鱼头，给你弄一块鱼头。」

「吃。不要太辣了哈，之前陈远老丈人做的水煮鱼，好吃是好吃，太辣了。」罗老四吐槽道：「吃那一顿水煮鱼，我嘴巴肿了好几天。」

「你盯着起鱼获，让大家注意安全。」

「行