面对黄斗灿的一再挑衅，看来苏铭必须做出正宗的火锅才能让疯狂叫嚣的他闭嘴。

火锅，因为口味多样，配料丰富，自从发明它的那一刻起，就成为了人人都喜欢的美食，也是龙国独创的美食。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川气候。

但是秋天之后，气候转凉，人们对于火锅的需求就越来越旺盛了。

然而所有人都觉得火锅做起来简单，却不知道火锅的汤底才是精髓，只有吃到好的火锅汤底，才算真正体验到火锅的享受。

即使不吃辣锅，吃其他的锅底，汤底也是决定火锅好坏的关键。

至于寒国的泡菜锅底，拿到龙国来，根本就算不上什么了不起的锅底。

今天苏铭要展示的，是龙国火锅里最经典的牛油锅底。

自己熬制的牛油锅底，比其他锅底都要香。

食堂早上买的食材里正好有一些牛油，苏铭拿过来，放在锅里开始小火熬制。

生牛油一上锅，香味便已经开始飘散开来了。

这牛油的香味，无孔不入地潜入食堂的每个角落。

“这牛油闻起来也太香了吧。”

“待会加上香料才更香呢，不过虽然我知道火锅底料是怎么做的，开始以前看人做火锅底料从来没有这么香过，苏大厨为什么做什么吃的都比别人好吃，这也太厉害了吧！”

这边牛油才刚熬制出国，那边苏铭便开始炒其他香料了。

干辣椒冷水下锅，煮开后关火剁碎。

桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈下锅炒香，再用搅拌机打碎。

之后锅里再放入植物油和牛油，烧至七成热下葱结和姜片，变成金黄色捞出待用。

烧香的油放屁豆瓣酱翻炒，下切碎的多剁椒，豆豉，小火慢炒，。再下搅拌锅的香料和花椒粒，继续小火慢炒。

这时炒过的牛油底料已经是香味四溢了，食堂里的人都在蠢蠢欲动。

感谢这群嘚瑟的棒子，感谢他们下午没有课，他们才有这个口福可以赶上这顿盛宴。

苏铭还不忘加上醪糟和盐进行调味，调过味后的底料已经是正好合适了，整个过程流畅迅速，没有丝毫卡顿，伴随着他的每一下麻利步骤，这正宗的牛油锅底就已经出炉了。

除了黄斗灿之外的几个寒国人已经看呆了，他们平常吃泡菜火锅，最多加一些泡菜、辣酱、芝士作为底料，绝对不会这么复杂地用这么复杂的烹饪技术和材料来调制