,采薇知道这必然是一种新思路,她向来对于这些新菜式都有兴趣,夫君提到可以做药膳,她马上拉着夫君到后厨。
聂锦程跟她说了需要哪些食材,如何烹制,采薇一边听,一边动手搜集食材,准备第一次做药膳。
药膳自然成了首选,烹煮自然需要采薇亲自动手,她准备好食材,有百合,口蘑,胡萝卜,青萝卜,沙参,牛腩肉等。
做药膳没那么多讲究,只要能起到作用就好,采薇为小妹精心熬制了萝卜沙参百合汤。
从来都没有做过所谓的药膳,只能按照平时做汤的方式来处理,估计也八九不离十。她首先把百合沙参洗净,胡萝卜、青萝卜去皮洗净,切块,口蘑洗净,切十字花刀;牛肉洗净,切块,放沸水里,倒入料酒,汆烫后捞出备用;锅加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小时,加盐调味即可。
汤药熬制完成,采薇亲自把汤递到小妹手里,督促她喝下。
沙参毕竟是中药,采薇担心小妹接触到药物会不会又要吐出来,没想到采兰就像喝水一样,把一碗汤喝得干干净净,还在问这是什么汤,能不能再来一碗。
苏醒屁颠屁颠跑去后厨盛汤,聂锦程问小妹现在感觉如何。
“比刚才好多了,呼吸也均匀了!之前觉得胸口有什么东西堵着,现在通畅了!”
看来这萝卜沙参百合汤是真有效,应该说是药膳有效才对。
“我们的菜单上是不是可以添加药膳!”
采薇突然喊出来,她这才想起『食记』中提到过药膳,药膳的确某些时候比吃药更有效,虽然不能治病,但是可以起到保健作用。
“这个是药膳吗?怎么我没有闻到一点药的味道啊!”
采兰把碗端过来闻了闻,真是没有药的味道,但实实在在缓解了她的症状。
“可以是可以,但是要有人了解药性才行啊?我们这些人都不是大夫,谁懂药啊?”
“傻呀你!远在天边,近在眼前啊!”
聂锦程见大家盯着自己,说他也不是很懂,毕竟是药三分毒,所以父亲不常做,常见的几味可以做食材的药他知道,说不定可以先把这几种做来试试,万一有人需要就再好不过。
他目前就知道和能做当归阿胶鹿肉汤,能补血和血,益气调经。
杜蓉猪腰汤,能滋阴助阳,温理补肾。
虫草熟地老鸭汤,滋肾补肺、润燥止咳。紫苏生姜红枣汤,此汤具有暖胃散寒、助消