天上龙肉，地上驴肉；驴肉滚三滚，神仙站不稳。

驴肉能得如此多的褒美之句，完全实至名归，今日的驴肉在太仓厨师手中完全发挥了它的美味。

五香酱驴肉，驴肉火烧，驴肉汤……

尤其是驴肉汤，让朱平安几乎吞了舌头。血都是红色的，但是做熟的驴血却是奶白色的，碗里的驴血被切成了薄片，宛若水晶一样晶莹剔透，乳白色的肉汤，沉浮着雪白驴血，再加上薄如蝉翼的驴肉片，配上鲜红的枸杞，点缀着翠绿的香菜、葱花，一碗驴肉汤都是如此赏心悦目。

吃一口火烧，喝一口肉汤，醇香悠久……

铁锅炖大鹅，鲜嫩松软，清香不腻，味道也是好吃的没话说。

朱平安自然没有吝啬口腹，十成的战斗力一点都没有保留，发挥了十一成。

“一个驴肉都吃成那样，如果让他尝尝咱这的菜，那他不得把盘子给吞下去……”

“呵呵呵呵……”

看着朱平安吃饱喝足、腆着肚子返回房间后，没怎么吃的张管库等人重新换了一个场子，到了太仓“深夜食堂”，真正开始了他们的午膳，觥筹交错，欢声笑语。

外面如火烤，不会有人来干扰，回到房内后，朱平安将时间最早的箱子里的账本取出摆好，接着上午的进度，继续开始用复试记账表整理起了账本。

上午做账已经熟了，下午朱平安整理账本的速度快了三分不止。

酷暑做账，心静自然凉，专注做账的朱平安已经达到了这个境界。若不是他身上的汗水，几乎让人怀疑天气了。

到下午四点钟左右，朱平安就已经将第一个箱子里的账本整理完了，第二个箱子里的账本也整理了二十余本了。

下午五点左右的时候，第二个箱子也整理完三分之一了。

朱平安将账本按顺序放回原处，将做好的复试记账表小心折叠好放进怀里。

今天是第一天，总共整理了1.33个箱子，下午明显比上午整理的要多的多，随着熟练度的提高，以后慢慢还能提高速度。

这样下来的话，大约五天左右就可以整理完账本了。

速度不快也不慢。

如果不考虑太仓张管库等外界因素，让自己全心全力做账，再加个班的话，朱平安有信心在三天内就能把所有账本簿册整理完。

如果单算时间的话，五天稽查完账本也不迟，毕竟现在工部还在赶制库门中，而且钦天监那还没有选定更换库门的良辰吉日，五天的时间应该是来得及。