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第124章 生滚海鲜粥(3 / 4)

美食之金玉满堂 轻卿 3165 字 2021-06-09

哦,咱们先煮粥粥吃,吃完以后姐姐再给你做糖糖好不?”

“好!”小晴儿的嗓音有点儿哭哑了,这么乖乖地答应着,真让人看着心疼。

宁溪转头对安荷道:“安姑娘如果不介意的话,也过来一起学一学吧,我总不能一直留在这儿,以后还是要辛苦你们给小晴儿做吃的。”

安荷一脸惊喜:“我真的可以学吗?”

宁溪点头:“嗯,这段时间我给小晴儿做菜的时候你都来学一学吧!”

“多谢宁姑娘!”安荷喜不自胜道。

厨房里的粥是一直炖在火上的,早已炖得足够软烂,由于时间已经不早了,宁溪也不做些复杂的,一条鲜鱼、少许蛤蜊和鲜虾,鱼肉去骨切成薄片,鲜虾剥出虾仁以后剁成细茸,蛤蜊去壳,材料都是十分新鲜的,在生粥里滚熟,非但不会觉得腥,反而最大程度地保留了海鲜的鲜甜美味。

宁溪先舀起一碗海鲜粥给张婶先喂给饿坏了的小晴儿,小晴儿几乎是等不及摊凉,迫不及待地就吃了起来,鱼片鲜美、蛤蜊嫩滑、鲜虾清甜,配着细滑绵糯的白粥,当真是美味得紧。

宁溪也不藏私,每做一步都细细地解释一番给安荷听,安荷瞪大了眼睛听着,好像世界在她面前打开了一扇新的大门,就是那种,哦,原来这个菜还可以这样处理啊,明明做法差不多,可是就是这么一点细微的做法差别,做出来的味道就相差极远,完全就是一种醍醐灌顶的感觉。

在小晴儿吃粥的时候,宁溪开始教安荷做玫瑰松子糖。

其实玫瑰松子糖的做法并不复杂,但讲究的是时间和火候的掌控。

先把舂碎的黑芝麻粉末、松子仁在锅里炒香,另起一口锅准备炒糖,锅里下少许几滴油,先下硬糖、再下麦芽糖和玫瑰花酱,火一定不能大,用小火耐心地慢慢炒,直到糖浆变成金黄色,提起勺子的时候糖浆可以一滴滴地落下来的时候,迅速把芝麻粉和松子仁倒进锅里,飞快地搅拌均匀。

立刻把搅拌均匀的混合物倒出在一个抹过香油的平盘里,拿木勺压平整,趁着热气还未散完,就要把整块正在逐渐变硬的糖块翻倒出来,在干燥洁净的砧板上切出整齐的小方块,切完之后,糖块也刚好便凉了。

讲究点儿的话,可以用裁成小方块的油纸把糖块分别包起来,想吃的时候就拿一块,又香又甜,别说小孩子了,连大人也吃得停不住口。

做完玫瑰松子糖,小晴儿也吃完了粥,正缠着宁溪叽叽喳喳地说话儿呢,宁溪心里牵挂着君骞煜那边,便对小晴儿道:“小晴儿今

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