别忙着热烫去毛，宰完要先破腹去脏，不然脏气会陷入肉里，减了鲜味。”

那杂役为难道：“宁东家，这个宰完之后毛全都紧立起来，怎么好拔毛呢？”

宁溪笑笑，找来半碗烈酒，让那杂役把酒灌入鸭口中，那鸭过不了一会儿就显出昏昏欲醉的模样，站也站立不稳了，摇摇晃晃的，那杂役惊讶道：“哎哟，这鸭当真喝醉了。”

宁溪道：“如此这毛便好拔了，拿去吧！”

那杂役欣然而去：“没想到还有这样的好法子。”

待杂役把肥鸭剥洗干净，宁溪把肥鸭的头颈斩去，把去了皮和苦芯的白莲子、红糯米、鸡头米、去核的红枣，再在切几片她刚弄出来的火腿片，全都塞到肥鸭的肚子里，最后用针线将整个鸭的肚子密密地缝起来，整只浸入调好的香料酱汁中。

一个时辰之后，取出来全身用姜汁调蜂蜜涂满，然后放到炭火上面炙烤，直到整只鸭皮颜色都变成金黄，再放入砂锅中同海参块一起煨到烂熟。

“宁溪，你这次做的是什么呀？”孟双双抓着一把瓜子，在旁边一边看着她弄一边磕着瓜子问道。

“蜜鸭，莲子补心安神，糯米红枣健脾养胃、养血安神，小泽平日里在书院读书辛苦，正要给他好好地补一补。”宁溪应道。“你做菜可真不嫌麻烦，要我的话，全放到一个锅里炖熟得了，哪里耐烦这样又填又缝，又烤又炖的。”

“嫌麻烦呀，那干脆也别吃好了，反正这顿吃完下顿也还是会饿。”

孟双双嘻嘻笑：“那可不行，吃我可是不会嫌麻烦的。”

宁溪接下来做的灌馅蛋更麻烦，把鸭蛋放入沸水中略焯，估摸着里面的蛋白刚熟，蛋黄还是稀的时候取出来，在蛋壳的一端凿个小孔，把蛋黄倒出，然后灌入剁好的火腿菇笋馅，重新上锅蒸熟。

吃的时候剥壳切片，再浇上特制的酱汁，味道极为鲜美。

就跟所有家里有孩子寄宿的家长一样，生怕孩子吃不饱穿不暖，孩子一回来就拼命给他弄好吃的，宁溪和孟双双也不例外，两人围在小泽身旁，看着他一口接一口吃得香甜，心中也充满了欣慰。

“小泽，书院的先生怎么样？凶不凶啊？”孟双双问。

“先生的学问很好，对我们也很和蔼可亲，只是……”小泽说着忽然笑了起来。

孟双双紧张道：“只是什么？”

“同窗们都在抱怨书院的饭菜极其难吃。”

“真的？那可难为你们了，我看看，果真都饿瘦了。”孟双双心疼地摸摸小弟