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第61章 除夕(1 / 3)

除夕将至,这是苏怜来到张家的第一个新年,自是要认真准备。她提前了好一段时间准备过年吃的小食,又问张见山年夜饭需要准备些什么。

张见山笑道:“自从怜儿来了,咱们家何时断过吃食,我和阿吉都长了好些斤两,随意准备便是了。”又道,“除夕要上山拜祭义父,劳烦怜儿备些肴肉。纸钱、香烛和酒我已经备下了。”

张见山极少提及以前的家事,苏怜听说要去拜祭义父,回想起二狗他娘说过的关于他的事,心道至少义父是真的。她点点头:“嗯,怜儿记下了。要不要多准备一些,也要拜祭姐姐吧?”

“姐姐?”张见山一愣。

“阿吉的娘……”苏怜看着他。

张见山面上露出些许尴尬神色:“唔,自然是要备下。”

苏怜心下有些奇怪,他是忘了这事,还是担心她不好受所以故意不提?如果是后者,却大可不必。

农家的肴肉通常做法十分简单,不过是用白水将一整块猪肉煮熟。但她苏怜岂是如此求其随便的人,对食物的虔诚便是要用能想到的最好的办法料理它,是以她决定做扣肉。

须得先将一整块五花肉用水煮熟,然后用钢针将肉皮扎出无数小孔,用生姜反复擦拭,放入油锅炸一遍,那肉皮经过油炸便发了起来。炸好的肉块用酱油和酒腌制一整晚,浸透之后,再取出来,且成厚片,与炸芋头片交叠摆入碗中,复倒入酱油、盐、糖、料酒与十几种香料研磨而成的十三香调制而成的卤水,一同上大锅蒸透。

张见山亲眼看着苏怜与一块肉搏斗了一整天,蒸肉之时满屋飘香,十里八乡的狗都叫了。

“怜儿做块肴肉,如何能想出这么多花样?”他笑问道。

“这不是肴肉,是扣肉。怜儿小时候见别人做过,一试难忘。”苏怜莞尔一笑,“过年嘛,总得有几个硬菜不是?”

张见山笑道:“我义父最爱吃肉,你这碗肉往他坟前一放,棺材板都压不住了。”

苏怜跟着呵呵一笑,本想问“那姐姐爱吃什么”,话到嘴边却还是吞了回去。

别人的伤心事,还是不要去提了。

他说不碰她,就真的不碰过她。想来,在他心里,那一位才是他唯一真正的娘子吧。

如此相敬如宾的过日子,苏怜真是做梦都要笑醒。

除夕那日,张见山一家早早起来,苏怜将事先备好的肉、酒、纸钱、香烛放在竹篮里,她与张见山一人一个篮子,出门便往山上去。

今年说也奇怪,一冬无雪。虽

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